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Größere Sardinenfilets unter Salz von Cervia

Zutaten

  • Sardine
  • Salz von Cervia
  • Olivenöl

(kcal.260 a persona)

 

Zubereitung

Trennen Sie den Kopf der Sardine ab und entnehmen Sie die Gräten.
Breiten Sie die Filets in einem Behälter aus und geben Sie schichtweise Salz dazu, unter dem der Fisch 2 Stunden ruhen muss.
Das Salz entnehmen und mit gutem Olivenöl anmachen.

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