Suppe mit Aal aus den Salinen mit Polenta
Ein köstliches Wintergericht mit Polenta und zartem, schmackhaftem Fisch.
Zutaten
- Aal
- Zwiebel
- Knoblauc
- Olivenöl
- weißem Essig
- Fishsud
- Tomatenkonzentrat
- Petersilie
- Polenta
Zubereitung
Ein Fond aus Olivenöl, feingehackter Zwiebel und Knoblauch, vorbereiten.
Mit weißem Essig ablöschen und Fischsud, Tomatenkonzentrat dazugeben.
Langsam für dreißig Minuten kochen lassen.
Den in Stücke geschnittenen Aal hinzutun und mit feingehackter Petersilie bestreuen. Mit Polenta servieren.
Das Bild dient nur zur Illustration der Grundzutaten des Rezepts.
INFORMATIONEN UND RESERVIERUNGEN
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