Tourisme Commune de Cervia

Les recettes traditionnelles appartiennent au patrimoine et à la culture des territoires. Il s’agit d’émotions, de souvenirs qui ressortent du passé pour nous raconter les hommes, les femmes, leurs familles et leurs liens avec la ville de Cervia.

Les tables de Cervia, qui sont tout spécialement engageantes, offrent un vaste choix de saveurs : tagliatelle, passatelli, cappelletti[1], risotto au poisson. Il ne reste que l’embarras du choix parmi les premiers plats de mer et les saveurs naturels de la tradition romagnole. Et encore, grillades de poisson bleu ou de mouton accompagnés par la piadina[2]qui sent vraiment très bon, et pour terminer les desserts, très simples mais aussi très savoureux, tels que la moelleuse « ciambella » (couronne). Tout cela arrosé par du Sangiovese, du Trebbiano, de l’Albana et de la Cagnina : les vins riches de la Romagne authentique. Pour tous ceux qui désirent s’essayer aux meilleures traditions culinaires de Cervia, nous avons préparé un recueil des recettes les plus savoureuses de la ville.