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nel sito turistico
ufficiale
del Comune di Cervia
Le ricette tradizionali fanno parte del patrimonio e della cultura di un territorio, sono emozioni, ricordi che dal passato emergono per parlarci di uomini, donne, intere famiglie e del loro legame con Cervia.
Il sale dolce di Cervia, dal 2004 presidio Slow Food, caratterizza in modo davvero unico la gastronomia locale, offrendo una vasta scelta di piatti tipici di pesce e carne.
La tavola cervese, particolarmente invitante, offre un'ampia varietà di sapori: tagliatelle, passatelli, cappelletti, risotto alla marinara. C'è solo l'imbarazzo della scelta per primi profumati di mare e dei genuini sapori della tradizione romagnola. Si prosegue con grigliate di pesce azzurro o castrato alla brace, accompagnati dalla fragrante piadina, per finire in bellezza con dolci semplici e gustosi, come la soffice ciambella. Il tutto innaffiato dai vini generosi della Romagna verace: Sangiovese, Trebbiano, Albana e Cagnina.
Per tutti coloro che vogliono cimentarsi nelle migliori tradizioni culinarie, abbiamo preparato una rassegna delle più gustose ricette locali:
