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Sarda marinata

Sarda - min. 800

Ingredienti

  • sarda
  • grasso di maiale
  • aceto e vino bianco
  • spicchio d'aglio
  • cipolla
  • 1 foglia di alloro
  • 1 foglia di salvia

(kcal.450 a persona)

 

Preparazione

Togliere la testa alla sarda e lavare bene. Infarinarle e friggerle in grasso di maiale.
Disporre la sarda in un recipiente e coprire con aceto e vino bianco ridotto con l'aggiunta di uno spicchio d'aglio, cipolla affettata, una foglia di alloro e una di erba salvia.

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