Sagra del cardo dolce di Cervia
Festa dedicata al cardo locale, dalle ottime proprietà depurative e antiossidanti..
Il Cardo di Cervia è un cibo per cultori.
Viene prodotto in piccole quantità e si coltiva solo durante l’inverno, nei mesi più freddi dell'anno.
E' per questo motivo che, ogni anno, Cervia dedica a questo ortaggio, un intero week end eno-gastronomico.
Degustazione e vendita
In Piazza Pisacane, gli espositori propongono degustazioni al cardo.
Negli stand, è in vendita, una grande varietà di prodotti innovativi legati a questo ortaggio di sabbia, dalle importanti qualità nutritive ed energetiche e assaggiare piatti originali, cucinati da chef del territorio.
Ricco di vitamine (C e B5), il cardo è molto indicato anche per tisane, liquori, marmellate e paté.
Circuito gastronomico del cardo
In questo week end, i ristoratori cervesi danno vita al Circuito Gastronomico del Cardo.
Gli amanti della buona tavola possono gustare menù di pesce e carne, realizzati con questo prezioso ingrediente a chilometro zero.
Un'occasione unica per fare un salto a Cervia e gustare proposte gastronomiche legate alla tradizione e rivisitate con sapiente innovazione.
Dove gustare i piatti del circuito
Piadina della piazzetta
Crescione al cardo e salsiccia
Piazzetta Pisacane, 4 - Cervia
Tel. 348 3129391
Senape Laboratorio del Gusto
Pane artigianale, Burger di agnello, maionese al Cardo di Cervia, Uova strapazzate al parmigiano
Corso Mazzini, 2 - Cervia
Tel. 0544 201128
I Vinai
Cardo Fritto, paccheri Cardo e salsiccia, sformato di patate e Cardo
Piazza Garibaldi, 3 - Cervia
Tel. 338 4341075
Trucolo
Pizza Crema al Cardo, fior di latte, porcini, salsiccia e cuore di Cardo fritto
Via XX Settembre, 145 - Cervia
Tel. 0544 977251
Officine del Sale
Sformato di cardo Cervese con fonduta di mucchino Sanpa
Via Evangelisti, 2 - Cervia
Tel. 0544 976565
Il Veliero
Seppiolini e Cardo di Cervia in umido
Via Nazario Sauro, 12 - Cervia
Tel. 0544 72009
Valentina - alternative bakery
Spezzatino di Hemp-fu al naturale con Cardo di Cervia marinato in aceto di mango e spezie
Via Circonvallazione Edoardo Sacchetti, 144 - Cervia
Tel. 329 287 9463
Per rimanere aggiornati sulle attività aderenti
A questi potrebbero aggiungersi altri locali, per rimanere aggiornati visitare il sito Cervia Events alla pagina Sagra del Cardo di Cervia
A Spass par Zirvia
Sabato e domenica torna A Spass par Zirvia, l'appuntamento di ogni ultima domenica del mese.
Nel centro storico di Cervia, da Piazza Garibaldi e lungo Viale Roma, si susseguono stand artigianali e alimentari con prodotti tipici di varie zone d'Italia.
Spettacoli e appuntamenti musicali animano l'atmosfera del centro storico per l'intero week end.
Dove?
In Piazza Pisacane, nel centro storico di Cervia, degustazioni e vendita di prodotti al cardo.
In Piazza Garibaldi e Viale Roma, gli espositori di A Spass par Zirvia.
L'evento è organizzato dal Consorzio Cervia Centro, in collaborazione con Comune di Cervia, Confcommercio Ascom, Confartigianato e CNA.
L’azienda Agricola Fiori, si dedica da anni alla produzione di questo ortaggio e tramanda, dal 1931, un procedimento di coltivazione a regola d’arte per consentire al cardo gobbo di esprimere tutta la sua bontà.
Quando
sabato 28 e domenica 29 gennaio 2023
Orari
dalle ore 8.00 alle 20.00
Luogo
Centro Storico
Cervia
Sito Ufficiale di Informazione Turistica di Cervia,