D.O.C. Wein aus Cervia
Dabei handelt es sich um lockere Böden von vorwiegend sandiger Struktur mit aufsteigendem und salzhaltigem Grundwasser, auf denen sich der mildernde Einfluss des Meers positiv auswirkt und die als DOC-Böden klassifiziert sind (insgesamt 15 Hektar).
Der Produktionsaspekt verbindet sich mit der Wiederherstellung der antiken Kultur der Waldweine, der Menschen im Naturpark Podelta, in dessen südlichstem Teil Cervia mit seinen Salinen und seinen für die Landschaft und die Geschichte charakteristischen Kulturgütern liegt.
Die auf den Sandböden der Bassona erzeugten Trauben werden von der C.A.B. selbst in ihrer Betriebskellerei im Ortsteil "Le Ghiaine" zu Wein verarbeitet.
Dieser Wein ist ausgezeichnet als Aperitif und passt hervorragend zu Vorspeisen, Fischgerichten und feinen Nudelgerichten. Es wird empfohlen, ihn recht kühl, bei einer Temperatur von 8-10° C, zu servieren.
C.A.B. (Cooperativa Agricola Braccianti di Cervia)
Diese Genossenschaft befasst sich mit der Planung und Verwaltung von Grünanlagen (CASFOGI), mit dem Vertrieb von Erdbeer- und Obstpflanzen (CO.VI.RO) sowie mit der direkten Bestellung des Landes und mit dem Direktverkauf von Obst, Gemüse und Wein. Die Weinfelder liefern die Trauben für die Erzeugung weißer und roter DOC- und IGT-Weine.
Seit über zwanzig Jahren wird hier biologische Schädlingsbekämpfung durchgeführt, das bedeutet eine Verringerung der Benutzung schädlicher Mittel, um ein unverfälschtes Obst zu bekommen.
Die Produktionsaktivitäten wurden von einem Umweltzentrum für die Förderung des Gebiets, "E Rusignol", begleitet.
Die Cooperativa Agricola Braccianti hat folgende Verkaufsstellen eingerichtet:
- Azienda Ghiaine - Via Romea Nord, 180 - Cervia - Tel. 0544 993781 – geöffnet von Juni bis September;
- Tantlon - Castiglione - Via Salara - Tel. 0544 9501013 - geöffnet von Juni bis Oktober
- Kellerei "Le Ghiaine" - S.S. Adriatica 180 - Cervia – Tel. 0544 993003
- Savio di Ravenna - Viale dei Lombardi 53 - Tel. 0544 923781
LE GHIAINE:
Kellerei + Obstverkauf – Öffnungszeiten:
von 8 bis 12:30 Uhr und von 14:30 bis 18:00 Uhr - von Montag bis Samstag, geschlossen am Donnerstagnachmittag und am Sonntag
Die von der Genossenschaft erzeugten Weine sind nicht im Handel erhältlich, sondern ausschließlich in der Betriebskellerei im Ortsteil "Le Ghiaine" - S.S.Adriatica 180 – zwischen Cervia und Savio.
INFORMATIONEN UND RESERVIERUNGEN
Offiziellen touristischen Portal von Cervia