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Der Prugnolo wächst spontan bzw. natürlich entlang dem Kanal Circondariale, welcher sich rund um die Saline befindet. Dieser produziert kleine pflaumenfarbige Steinfrüchte, roh schmecken sie sehr bitter, aber köstlich sind sich im Likör.
Der Prugnolo schmeckt sehr gut zu einem frischen Mittagessen oder über einem cremigen Eis.
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