Polpette di baccalà
Croccanti polpettine dorate dal sapore inconfondibile, una tira l'altra.
Ingredienti
Per 4 persone:
- 600 gr. Baccalà
- 400 gr. Di patate lessate
- 2 uova
- farina q.b.
- pangrattato q.b.
- una grattata di noce moscata
- olio per friggere
- sale e pepe
Preparazione
Pulisci il baccalà dalla pelle e dalle spine, taglialo a pezzi e lessalo in acqua bollente, scolalo bene.
Schiaccia le patate, mettile in una terrina, passa al mixer il baccalà e uniscilo alle patate, aggiungi un uovo, sale, pepe e una grattata di noce moscata.
Con il composto forma delle polpette, passale nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e nel pangrattato; friggile in olio bollente, scolale su carte assorbente e servile subito.
L'immagine ha il solo scopo di illustrare l'ingrediente base della ricetta.
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