Moscardini in umido
Un ottimo sugo di pomodoro si sposa perfettamente con i molluschi e crea una deliziosa armonia per un piatto dal sapore rustico.
Ingredienti
Per 4 persone:
- 800 gr. di moscardini
- 1 scalogno
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 scatola di polpa di pomodoro
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- sale e pepe
Preparazione
Pulisci e lava i moscardini, mettile in un tegame con l'olio d'oliva e unisci lo scalogno; versa il vino, fallo evaporare, aggiungi sale, pepe e la polpa di pomodoro.
Fai cuocere per venti minuti poi togli dal fuoco, spolverizza con il prezzemolo tritato e servi.
L'immagine ha il solo scopo di illustrare l'ingrediente base della ricetta.
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