Il pesce del nostro mare
La cozza di Cervia
Dal mare di Cervia un prodotto biologico a km 0
Il pesce di acquacoltura
L'allevamento del pesce ha una storia molto antica, risale infatti al 500 a. C. il primo trattato conosciuto di acquacoltura oltre ad essere una pratica molto apprezzata da Etruschi e Romani.
Molluschi
I molluschi sono molto importanti per una sana alimentazione, sono infatti ricchi di acidi grassi insaturi utili alla nostra salute, oltre ad avere una notevole quantità di zinco, magnesio e ferro.
Crostacei
Fondamentale è l'acquisto di crostacei freschi che devono essere lucenti e possibilmente vivi, poi possono essere riposti in frigorifero oppure nel gongelatore. E' necessario comunque conservarli nei contenitori appositi e consumarli entro breve.
La tentazione del crudo
Chi lo prova, non lo lascia più. Un trionfo di tartare, pregiati crostacei e pescato selezionato con cura accompagnati da etichette che esaltano il sapore del mare.
Sito Ufficiale di Informazione Turistica di Cervia,