Torta della Zitella in Festa
Torta della Zitella in Festa
Mercoledì 16 settembre 2026
Milano Marittima - Viale Matteotti 61
dalle ore 20.00
A Milano Marittima su Viale Matteotti, all’altezza del civico 61, torna la Festa della Torta della Zitella.
L’evento è organizzato da Roberto Bagnolini e dai fornai cervesi che custodiscono la ricetta (La Forneria di Emilio, Forno Doganieri, il Forno Giuliani, Forno Martini, Panificio Stradaioli, Forno Zamagni). A dare il via alla manifestazione il Sindaco di Cervia Mirko Boschetti e l’Assessore alla cultura e turismo Federica Bosi, tagliando la torta della Zitella.
Alla serata parteciperanno i rappresentati della delegazione di Ravenna di Slow Food Aps per avviare l’iter di riconoscimento della Torta della Zitella come prodotto dell’Arca del Gusto.
Si tratta di un catalogo di prodotti che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo che Slow Food vuole valorizzare e tutelare. Si spazia da prodotti di derivazione animale e vegetale sino a panificati e prodotti trasformati.
Ospite della manifestazione è il Crescenzin, pane tipico della Val d’Ossola, nato dalla cucina semplice e contadina delle comunità di montagna. È preparato con farina di segale, un tempo molto diffusa nelle valli alpine, e viene arricchito con mele e noci, ingredienti facilmente reperibili sul territorio ossolano.
“L’obiettivo della serata è battere il record raggiunto lo scorso 16 giugno a Tagliata all’evento organizzato dalla Pro Loco Riviera dei Pini, dove la Torta composta ha superato i 33 metri. - dichiara Roberto Bagnolini, curatore dell’evento - Un sentito ringraziamento va a tutte le associazioni e realtà che hanno reso possibile l’evento, in particolare alla famiglia Belletti che ci ha offerto il piazzale antistante il Despar che gestisce.
Non si tratta solo di una manifestazione goliardica, ma ha alla base la promozione del nostro territorio coi suoi valori e le sue tipicità. Far salire la Torta della Zitella sull’Arca del Giusto sarebbe il riconoscimento del lavoro di valorizzazione svolto in questi anni e un’ulteriore prova della ricchezza del nostro territorio. Si conferma, anche in questa edizione, il felice dialogo con altri prodotti locali dalla Focaccia di Bagno al Crescenzin ossolano. Il nostro obiettivo è quello di divulgare, assieme al gusto, i valori di comunità e cooperazione fra le attività e le istituzioni del territorio”
Alla ricerca di un nuovo record
Il 16 giugno, in una serata tra gusto e musica, torna la festa della Torta della Zitella, i forni del territorio uniscono le forze per realizzare una Torta speciale e sfidare un record.
Dalla prima edizione, ecco i record raggiunti
- 17 settembre 2024
metri 17,10 - 27 maggio 2025
metri 23,90 - 16 settembre 2025
metri 31,10 - 16 giugno 2026
metri 33
La torta della Zitella: un dolce unico e originale
Si tratta di un dolce a base di farina di mandorle con pinoli, pandispagna bagnato all’Alchermes e marmellata di more.
La torta è stata ideata da studenti e professori dell’Istituto Alberghiero Tonino Guerra di Cervia come dolce tradizionale dello Sposalizio del Mare.
Quando
mercoledì 16 settembre 2026
Orari
dalle ore 20.00
Sito Ufficiale di Informazione Turistica di Cervia,